1996年，張佳楠參演電影《男孩女孩》，扮演楊陽。1997年，張佳楠在黃磊主演電視劇《風(fēng)雪夜歸人》中飾演小紅。1999年，張佳楠與王奎榮、韓童生、許娣一起主演了警匪片《重案組》[2] 。
2001年，張佳楠參演張庭、焦恩俊主演電視劇《絕色雙驕》，飾演秦采青的侍女妞兒。同年，在黃健中執(zhí)導(dǎo)電視劇《紅樓丫頭》中飾演鴛鴦。2002年張佳楠與谷洋與吳孟達(dá)共同主演了電視劇《滄海游龍》，飾演高小晴，同年，參演電視劇《江山兒女幾多情》，扮演武寧格格。2002年后簽約法制日報社影視中心[3] 。
2003年3月出演反邪教題材電視劇《生命無罪》[4] ，飾演大學(xué)畢業(yè)的勞教干警陳寧寧[5] 。8月主演了成志成執(zhí)導(dǎo)電視劇《就像美麗蝴蝶飛》[6] ，扮演程家夢[7] 。同年，在王晶執(zhí)導(dǎo)的頻道劇《越活越精彩》，在劇中飾演于泳[8] 。隨后與潘粵明、陶澤如一起主演了電視劇《心跳》[9] ，飾演一個為查清弟弟猝死真相而潛入疑犯公司內(nèi)部的姐姐—楊曉月[10] 。
2004年出演張庭、吳大維主演電視劇《皇后進(jìn)宮》，飾演仇夢夢[11-12] 。2005年參演古裝電視劇《天涯追緝令》，扮演女賊劉晴[13] 。2006年8月，張佳楠參演林汝為執(zhí)導(dǎo)電視劇《采桑子》，飾演柳四咪[14] 。
2007年張佳楠出演電影《陸小鳳傳奇之鐵鞋傳奇》扮演孔雀王妃。同年，出演楊小雄執(zhí)導(dǎo)電視劇《本色》，扮演蔣丹。2008年，張佳楠參演李保田、陳小春主演電視劇《南北大狀》[15] ，扮演李三娘[16] 。隨后在根據(jù)長篇小說《濠河灘》改編的電視劇《奶娘》中[17-18] ，飾演二太太王鳳珍[19] 。
2009年，張佳楠出演張家和執(zhí)導(dǎo)的偵探題材電視劇《大偵探》，飾演碧瑩。9月武俠喜劇電影《皇家刺青》上映，張佳楠擔(dān)任監(jiān)制和后期發(fā)行[20] 。2010年9月出演馬偉豪執(zhí)導(dǎo)的愛情喜劇電影《我的野蠻女友2》，飾演菲菲[21] 。
2011年，張佳楠與方力申、謝君豪等共同出演喜劇電影《戀愛三萬英尺》，扮演空姐毛春花[22] 。7月18日，電視劇《山里山外》在義烏開機(jī)[23] ，張佳楠出演女二“農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)者”秋萍[24-25] 。10月張佳楠出演鐘澍佳執(zhí)導(dǎo)電影《公主的誘惑》[26] 。同年12月在張佳楠與陳龍主演了僵尸題材電影《新月魅影》，飾演解剖師[1] 。
2013年參演智磊執(zhí)導(dǎo)電影《有招沒招之愛情達(dá)人》，飾演欣婷。